Задача 1
Что такое минеральная вода? Предложите потребительскую классификацию минеральных вод.
Решение
Минеральная вода — природная вода с повышенным содержанием растворённых солей (по учебнику — больше 1 г/л) и биологически активных компонентов. В ней есть катионы \(\mathrm{Na^+}\), \(\mathrm{K^+}\), \(\mathrm{Ca^{2+}}\), \(\mathrm{Mg^{2+}}\) и анионы \(\mathrm{HCO_3^-}\), \(\mathrm{SO_4^{2-}}\), \(\mathrm{Cl^-}\).
Возможная потребительская классификация:
-
По назначению (минерализации): столовые — пьют каждый день, солей мало; лечебно-столовые — можно пить регулярно, но умеренно; лечебные — солей много, пьют только по назначению врача.
-
По преобладающим ионам (вкус и действие): гидрокарбонатные, сульфатные, хлоридные и смешанные (например, сульфатно-гидрокарбонатные), натриевые, кальциевые, магниевые.
-
По газированности: негазированные, слабогазированные, сильногазированные (природный или добавленный \(\mathrm{CO_2}\)).
-
По происхождению: из природного источника (скважины), искусственно минерализованные.
-
По температуре источника: холодные, тёплые, горячие (термальные).
Ответ
Минеральные воды различаются количеством и составом растворённых солей, от этого зависят их вкус и применение.
Подробнее — в теме «Жёсткость воды и способы её устранения».