Задача 1
Какие вещества называют карбоновыми кислотами? Приведите примеры.
Решение
Карбоновые кислоты — органические вещества, в молекулах которых есть карбоксильная группа \(\mathrm{-COOH}\): атом углерода связан двойной связью с одним атомом кислорода и одинарной — с группой \(\mathrm{-OH}\).
Атом водорода карбоксильной группы в растворе отщепляется в виде катиона \(\mathrm{H^+}\) — поэтому вещества и проявляют свойства кислот: кислый вкус, изменение окраски индикаторов, реакции с металлами, оксидами металлов, основаниями и солями.
Примеры: муравьиная кислота \(\mathrm{HCOOH}\), уксусная кислота \(\mathrm{CH_3COOH}\), масляная кислота \(\mathrm{C_3H_7COOH}\). Все они — слабые электролиты.
Ответ
Признак класса — карбоксильная группа, её водород и обусловливает кислотные свойства.
Подробнее — в теме «Кислородсодержащие органические соединения».